倖菜の憩い部屋

いや〜またもやサボってました(ﾉω`*)ｱﾊｯ

ある方と約束してました！「レシピを載せる」と。。。

遅くなってすんません(T▽T)

【シュークリーム】

〈シュー皮〉

材料：薄力粉　25ｇ
　　　水　　　50�t
　　　バター　25ｇ
　　　卵　　　 1個

�@薄力粉はふるっておく。
　卵は割りほぐす。
�A耐熱容器に水、バター、薄力粉小さじ１を入れ軽く混ぜる。
　ラップなしで３分レンジ。
�B�Aが熱いうちにすばやく残りの薄力粉を入れよく混ぜる。
�C�Bをラップなしで20秒レンジ→混ぜる→20秒レンジ→混ぜる
　20秒レンジ→混ぜる。よく練りあわせる。
�D�Cの生地を練りながら卵を少しずつ加える。
�Eオーブンを190℃に温めておく。
　�Dの生地をカレースプーン１杯分ぐらいをクッキングシートに
　間隔をあけて、なるべく高くなるように落とす。
　水でぬらした指で形を整え、190℃のオーブンで30分ほど焼く。

<カスタードクリーム>

材料：コーンスターチ　大さじ1.5
　　　薄力粉　　　　　大さじ0.5
　　　砂糖　　　　　　　70ｇ
　　　牛乳　　　　　　　250�t
　　　卵黄　　　　　　　　2個
　　　バニラエッセンス　　少々

�@コーンスターチと薄力粉を耐熱容器にふるい入れレンジで1分加熱する。
　（粉臭さが消えるんだすよ〜）
�A�@に砂糖、分量の牛乳を少し入れてペースト状に混ぜる。
　更に卵黄を加えて混ぜる。
　混ざり合ったら残りの牛乳を少しずつ加え混ぜる。
�B�Aにふたをせずレンジで約4分加熱する。
　途中2、3回取り出して混ぜる。
　バニラエッセンスを加える。
　冷めると少しかたくなることを考えて加熱時間を調節する。

※冷える間に表面が固まるのでラップを表面に密着されて保存。
　熱いうちにバター5ｇ混ぜるといいかも〜
　ついでに裏ごしすると舌触りなめらか〜ｗ

甘さ控えめにするなカスタードの砂糖を半分に。

生クリームの砂糖も半分に。