倖菜の憩い部屋

いや〜またもやサボってました(ﾉω`*)ｱﾊｯ

ある方と約束してました！「レシピを載せる」と。。。

遅くなってすんません(T▽T)

【シュークリーム】

〈シュー皮〉

材料：薄力粉　25ｇ
　　　水　　　50�t
　　　バター　25ｇ
　　　卵　　　 1個

�@薄力粉はふるっておく。
　卵は割りほぐす。
�A耐熱容器に水、バター、薄力粉小さじ１を入れ軽く混ぜる。
　ラップなしで３分レンジ。
�B�Aが熱いうちにすばやく残りの薄力粉を入れよく混ぜる。
�C�Bをラップなしで20秒レンジ→混ぜる→20秒レンジ→混ぜる
　20秒レンジ→混ぜる。よく練りあわせる。
�D�Cの生地を練りながら卵を少しずつ加える。
�Eオーブンを190℃に温めておく。
　�Dの生地をカレースプーン１杯分ぐらいをクッキングシートに
　間隔をあけて、なるべく高くなるように落とす。
　水でぬらした指で形を整え、190℃のオーブンで30分ほど焼く。

<カスタードクリーム>

材料：コーンスターチ　大さじ1.5
　　　薄力粉　　　　　大さじ0.5
　　　砂糖　　　　　　　70ｇ
　　　牛乳　　　　　　　250�t
　　　卵黄　　　　　　　　2個
　　　バニラエッセンス　　少々

�@コーンスターチと薄力粉を耐熱容器にふるい入れレンジで1分加熱する。
　（粉臭さが消えるんだすよ〜）
�A�@に砂糖、分量の牛乳を少し入れてペースト状に混ぜる。
　更に卵黄を加えて混ぜる。
　混ざり合ったら残りの牛乳を少しずつ加え混ぜる。
�B�Aにふたをせずレンジで約4分加熱する。
　途中2、3回取り出して混ぜる。
　バニラエッセンスを加える。
　冷めると少しかたくなることを考えて加熱時間を調節する。

※冷える間に表面が固まるのでラップを表面に密着されて保存。
　熱いうちにバター5ｇ混ぜるといいかも〜
　ついでに裏ごしすると舌触りなめらか〜ｗ

甘さ控えめにするなカスタードの砂糖を半分に。

生クリームの砂糖も半分に。

今日はもう１つ書いてやるｗｗｗ

　　↑　やけくそ(T▽T)ｖ

んでも、番犬ｸﾝが「これはうまい！」と太鼓判のレシピです♪

【根菜スープ】

材料：じゃがいも２個・にんじん１本・たまねぎ１個

　　　大根１０�p位・ベーコン適量

　　　固形スープ（コンソメ・ブイヨン）各２個

作り方：

�@鍋に１の水・固形スープを入れ沸騰させる。

�A野菜・ベーコンを１�p×３�p程度の大きさに切る。

�Bスープが沸騰したら�Aを鍋に入れ煮込む。

　アクがでるので丁寧に取って下さい。

�C野菜がやわらかくなったら塩・コショウで味を調える。

ポイント：

野菜・ベーコンは同じくらいの大きさに切ると食べやすいし

火の通りもムラなく仕上がります。

アク取りを丁寧にするとスープの仕上がりがキレイ(-ω☆)

乾燥パセリをのせると。。。w((￣￣0￣￣))wワオッ!!

お店で出てくるみたい♪　（ちょっと自慢ｗ

( *´ﾉｪ`)ｺﾁｮｰﾘ　番犬ｸﾝが２杯もおかわりしとったから

かなりオススメ(´・Д・｀)ゞだすっ

ちなみに放送内で宣言いたしました

「シュークリーム」

ですが。。。(*￣Oノ￣*)ホーッホッホ!!

挑戦したよ〜♪でもココにはしばらくＵＰしないｗ

これからリベンジしてくれるであろう

「おっちゃん」が。。。ゞ(￣∇￣;)ヲイヲイ

訂正。。。お兄さんがいるからなのだｗ

ど〜も〜ｗ　サボりすぎ!!!　と言われたオイラです(T▽T)ｖ

すっかり忘れていた【里芋コロッケ】のレシピ。。。

今日こそ書くぞー(￣Д￣)ノ ｵｩ!!

【里芋コロッケ】

材料：里芋・鶏ミンチ・ネギ・ムキエビ

　　　（すまんが分量は適当で。。。(T▽T)ｖ）

作り方：

�@里芋は皮をむいてレンジでやわらかくし潰す。

�A鶏ミンチは炒めキッチンペーパーの上で余分な油を落とし

　ムキエビは酒少々を入れ湯がき半分に切る。

�B里芋の粗熱がとれたら鶏ミンチ・ネギを入れ冷蔵庫で冷やす。

�Cムキエビを包み込むように真ん中に入れ

　少し小さめの小判型にする。

�D小麦粉をまぶし溶き卵を絡め、細目パン粉をつけて油で揚げる。

ポイント：

里芋は必ず冷蔵庫で冷やして下さい！

温かいままだと揚げる時に破裂しちゃうんです(T▽T)

ネギは青ネギでも白ネギでもいいっす♪

青シソにしてもいいっす。白ゴマ！これ入れると( ﾟДﾟ)ｳﾏｰｗ

里芋コロッケには細目パン粉が相性バツグン！

ポン酢で召し上がれ〜( *´艸`)ﾑﾌﾌ

( ゜ロ゜ノノ゛☆ハイハイハイハイ

今年もバレンタインがやってくるΣ(｀∀´ﾉ)ﾉ ｱｳｯ

お菓子作りの下手なオイラが番犬ｸﾝのために頑張った(T▽T)ｖ

オーブンで焼くんだけどアツアツトロトロ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ


【フォンダンショコラ】プリン型４個分
材料：ブラックチョコレート　７０ｇ
　　　無塩バター　　　　　　７０ｇ
　　　卵　　　　　　　　　　　２個
　　　グラニュー糖　　　　　４０ｇ
　　　薄力粉　　　　　　　　４０ｇ
　　　バター（型用）　　　　適量
　　　薄力粉（型用）　　　　適量
作り方：
�@型にバターを塗り、薄力粉を薄く振っておく。
�Aボウルに卵・グラニュー糖を入れ湯せん（60℃）にかけながら
　泡だて器で混ぜ、生地が40℃くらいになったら湯せんから外し
　さらに泡立てる。
　（すっくったらゆっくり落ちるくらい。約３倍くらいになる。）
�Bチョコレート・無塩バターを湯せん（50℃）にかけ溶かす。
　溶けたら�Aを入れゴムベラでムラがなくなるまで混ぜる。
　薄力粉を振るいながら加え、さっくりと粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
�C型に流し込み200℃に温めたオーブンで約11〜13分焼く。
　（表面は焼けていて中心がしっとりしている程度）

ポイント：
◎無糖ココアパウダーを１０ｇ入れても美味しいです。
◎甘いの苦手！な方！！！
　グラニュー糖を少なくして下さい(*´・ω-)b ﾈｯ!
　ちなみにオイラは３０ｇで作りましたが、トロトロ部分は甘かった(T▽T)
◎時間があれば型に流し入れた状態で冷蔵庫に１時間冷やすといいです。
◎中のトロトロが苦手！という方！！！
　焼く時にオーブンを210℃で約11〜13分焼いて下さい♪
　（中心がしっかり盛り上がってくるまで）
　しっかり焼いても美味しいです( *´艸`)ﾑﾌﾌ

写真　（左）中心までしっかり焼いた
　　　（中）中心はトロトロ
　　　（右）中心トロトロを見せたかった((*ﾟ┏┓ﾟ):;*.':;ｶﾞﾊｯ

この寒い季節温かいチョコもいいもんです(/┏Д┓＼)ｷｬｯ♪ｗｗｗ

昨夜、久しぶりに放送しました！

お忙しい中、たくさんのリスナーさまにお越しいただきまして(●´人｀●)感謝☆

坐骨神経痛とはなが〜〜〜いお付き合いになりそうです(T▽T)

では昨夜、放送中に紹介しました『里芋とじゃこの炊き込みご飯』のレシピです。

材料（３人〜４人分）

里芋　　　　小１０個

ちりめんじゃこ　　１００�c

お米　　　　３合

水　　　　　３カップ

塩　　　　　小さじ　１

しょうゆ　　大さじ　1.5〜２

酒　　　　　大さじ　1.5

あさつきor万能ねぎ　　適量

【１】里芋の皮を剥き、１�aくらいの厚さに切る。

　　　塩もみして水洗いし水気を切っておく。

　　　ちりめんじゃこはザルにのせて熱湯を回しかけ塩抜きし、水気を切っておく。

　　　お米を研ぎ、炊飯器に入れ水を加える。(普通のお米を炊く要領です)

【２】準備した里芋･ちりめんじゃこを炊飯器に入れ、塩･しょうゆ･酒を加え

　　　しゃもじでざっくり混ぜ合わせたら、炊飯器のスイッチを入れ炊く。

【３】炊き上がったらお茶碗に盛りつけ、あさつきを散す。

★ポイント★

しょうゆは濃口と薄口どちらでもいいですが、薄口の方が色も薄く綺麗です。

あさつきの代わりに大葉と一緒に白ゴマも散すといいですよ♪