http://yukina3.radilog.net/ ja http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss BlogServer3.0 info@radilog.jp info@radilog.jp http://yukina3.radilog.net/article/265702.html いや～またもやサボってました(ﾉω`*)ｱﾊｯある方と約束してました！「レシピを載せる」と。。。遅くなってすんません(T▽T)【シュークリーム】〈シュー皮〉材料：薄力粉　25ｇ　　　水　　　50㏄　　　バター　25ｇ　　　卵　　　 1個①薄力粉はふるっておく。　卵は割りほぐす。②耐熱容器に水、バター、薄力粉小さじ１を入れ軽く混ぜる。　ラップなしで３分レンジ。③②が熱いうちにすばやく残りの薄力粉を入れよく混ぜる。④③をラップなしで20秒レンジ→混ぜる→20秒レンジ→混ぜる　20秒レンジ→混ぜる。よく練りあわせる。⑤④の生地を練りながら卵を少しずつ加える。⑥オーブンを190℃に温めておく。　⑤の生地をカレースプーン１杯分ぐらいをクッキングシートに　間隔をあけて、なるべく高くなるように落とす。　水でぬらした指で形を整え、190℃のオーブンで30分ほど焼く。<カスタードクリーム>材料：コーンスターチ　大さじ1.5　　　薄力粉　　　　　大さじ0.5　　　砂糖　　　　　　　70ｇ　　　牛乳　　　　　　　250㏄　　　卵黄　　　　　　　　2個　　　バニラエッセンス　　少々①コーンスターチと薄力粉を耐熱容器にふるい入れレンジで1分加熱する。　（粉臭さが消えるんだすよ～）②①に砂糖、分量の牛乳を少し入れてペースト状に混ぜる。　更に卵黄を加えて混ぜる。　混ざり合ったら残りの牛乳を少しずつ加え混ぜる。③②にふたをせずレンジで約4分加熱する。　途中2、3回取り出して混ぜる。　バニラエッセンスを加える。　冷めると少しかたくなることを考えて加熱時間を調節する。※冷える間に表面が固まるのでラップを表面に密着されて保存。　熱いうちにバター5ｇ混ぜるといいかも～　ついでに裏ごしすると舌触りなめらか～ｗ甘さ控えめにするなカスタードの砂糖を半分に。生クリームの砂糖も半分に。 Thu, 13 Mar 2008 21:35:54 +0900 気ままに料理 倖菜 http://yukina3.radilog.net/article/260123.html バレンタイン週間はフォンダンショコラを３台も焼きまして。。(￣┏∇┓￣;)ﾊｯﾊｯﾊ...オーブンには４個のカップしか入らない。。(￣~￣;) ｳｰﾝ･･･まとめて焼いてしまえｗｗｗホールで作りましたわさいや～かなり疲れたっす(;´д｀)ﾄﾎﾎ壁|*'O')w ォ-ィ!!誰が～～～電動の泡だて器。。。ﾁｮｳﾗｨ!щ(ﾟ▽ﾟщ)　　　┗┐ヽ(･∀･ )ﾉｳﾘｬ！ 材料は「レシピ　２」の２倍で①オーブンを210℃で約15～20分焼いたら。。②オーブンを180℃で約35～40分焼いたら。。こんな感じっす(T▽T)ちなみに家族全員が②を絶賛 ( ﾟДﾟ)ｸﾞﾗｯﾁｪと　いう結果になりました！ Mon, 25 Feb 2008 22:26:21 +0900 日記 倖菜 http://yukina3.radilog.net/article/260101.html 今日はもう１つ書いてやるｗｗｗ　　↑　やけくそ(T▽T)ｖんでも、番犬ｸﾝが「これはうまい！」と太鼓判のレシピです♪【根菜スープ】材料：じゃがいも２個・にんじん１本・たまねぎ１個　　　大根１０㎝位・ベーコン適量　　　固形スープ（コンソメ・ブイヨン）各２個作り方：①鍋に１ℓの水・固形スープを入れ沸騰させる。②野菜・ベーコンを１㎝×３㎝程度の大きさに切る。③スープが沸騰したら②を鍋に入れ煮込む。　アクがでるので丁寧に取って下さい。④野菜がやわらかくなったら塩・コショウで味を調える。ポイント：野菜・ベーコンは同じくらいの大きさに切ると食べやすいし火の通りもムラなく仕上がります。アク取りを丁寧にするとスープの仕上がりがキレイ(-ω☆)乾燥パセリをのせると。。。w((￣￣0￣￣))wワオッ!!お店で出てくるみたい♪　（ちょっと自慢ｗ( *´ﾉｪ`)ｺﾁｮｰﾘ　番犬ｸﾝが２杯もおかわりしとったからかなりオススメ(´・Д・｀)ゞだすっちなみに放送内で宣言いたしました「シュークリーム」ですが。。。(*￣Oノ￣*)ホーッホッホ!!挑戦したよ～♪でもココにはしばらくＵＰしないｗこれからリベンジしてくれるであろう「おっちゃん」が。。。ゞ(￣∇￣;)ヲイヲイ訂正。。。お兄さんがいるからなのだｗ Mon, 25 Feb 2008 21:50:11 +0900 気ままに料理 倖菜 http://yukina3.radilog.net/article/260092.html ど～も～ｗ　サボりすぎ!!!　と言われたオイラです(T▽T)ｖすっかり忘れていた【里芋コロッケ】のレシピ。。。今日こそ書くぞー(￣Д￣)ノ ｵｩ!!【里芋コロッケ】材料：里芋・鶏ミンチ・ネギ・ムキエビ　　　（すまんが分量は適当で。。。(T▽T)ｖ）作り方：①里芋は皮をむいてレンジでやわらかくし潰す。②鶏ミンチは炒めキッチンペーパーの上で余分な油を落とし　ムキエビは酒少々を入れ湯がき半分に切る。③里芋の粗熱がとれたら鶏ミンチ・ネギを入れ冷蔵庫で冷やす。④ムキエビを包み込むように真ん中に入れ　少し小さめの小判型にする。⑤小麦粉をまぶし溶き卵を絡め、細目パン粉をつけて油で揚げる。ポイント：里芋は必ず冷蔵庫で冷やして下さい！温かいままだと揚げる時に破裂しちゃうんです(T▽T)ネギは青ネギでも白ネギでもいいっす♪青シソにしてもいいっす。白ゴマ！これ入れると( ﾟДﾟ)ｳﾏｰｗ里芋コロッケには細目パン粉が相性バツグン！ポン酢で召し上がれ～( *´艸`)ﾑﾌﾌ Mon, 25 Feb 2008 21:11:38 +0900 気ままに料理 倖菜 http://yukina3.radilog.net/article/255727.html ( ゜ロ゜ノノ゛☆ハイハイハイハイ 今年もバレンタインがやってくるΣ(｀∀´ﾉ)ﾉ ｱｳｯ お菓子作りの下手なオイラが番犬ｸﾝのために頑張った(T▽T)ｖ オーブンで焼くんだけどアツアツトロトロ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ 【フォンダンショコラ】プリン型４個分 材料：ブラックチョコレート　７０ｇ 　　　無塩バター　　　　　　７０ｇ 　　　卵　　　　　　　　　　　２個 　　　グラニュー糖　　　　　４０ｇ 　　　薄力粉　　　　　　　　４０ｇ 　　　バター（型用）　　　　適量 　　　薄力粉（型用）　　　　適量 作り方： ①型にバターを塗り、薄力粉を薄く振っておく。 ②ボウルに卵・グラニュー糖を入れ湯せん（60℃）にかけながら 　泡だて器で混ぜ、生地が40℃くらいになったら湯せんから外し 　さらに泡立てる。 　（すっくったらゆっくり落ちるくらい。約３倍くらいになる。） ③チョコレート・無塩バターを湯せん（50℃）にかけ溶かす。 　溶けたら②を入れゴムベラでムラがなくなるまで混ぜる。 　薄力粉を振るいながら加え、さっくりと粉っぽさが無くなるまで混ぜる。 ④型に流し込み200℃に温めたオーブンで約11～13分焼く。 　（表面は焼けていて中心がしっとりしている程度） ポイント： ◎無糖ココアパウダーを１０ｇ入れても美味しいです。 ◎甘いの苦手！な方！！！ 　グラニュー糖を少なくして下さい(*´・ω-)b ﾈｯ! 　ちなみにオイラは３０ｇで作りましたが、トロトロ部分は甘かった(T▽T) ◎時間があれば型に流し入れた状態で冷蔵庫に１時間冷やすといいです。 ◎中のトロトロが苦手！という方！！！ 　焼く時にオーブンを210℃で約11～13分焼いて下さい♪ 　（中心がしっかり盛り上がってくるまで） 　しっかり焼いても美味しいです( *´艸`)ﾑﾌﾌ 写真　（左）中心までしっかり焼いた 　　　（中）中心はトロトロ 　　　（右）中心トロトロを見せたかった((*ﾟ┏┓ﾟ):;*.':;ｶﾞﾊｯ この寒い季節温かいチョコもいいもんです(/┏Д┓＼)ｷｬｯ♪ｗｗｗ Tue, 12 Feb 2008 22:06:24 +0900 気ままに料理 倖菜 http://yukina3.radilog.net/article/252135.html 昨夜、久しぶりに放送しました！お忙しい中、たくさんのリスナーさまにお越しいただきまして(●´人｀●)感謝☆坐骨神経痛とはなが～～～いお付き合いになりそうです(T▽T)では昨夜、放送中に紹介しました『里芋とじゃこの炊き込みご飯』のレシピです。材料（３人～４人分）里芋　　　　小１０個ちりめんじゃこ　　１００㌘お米　　　　３合水　　　　　３カップ塩　　　　　小さじ　１しょうゆ　　大さじ　1.5～２酒　　　　　大さじ　1.5あさつきor万能ねぎ　　適量【１】里芋の皮を剥き、１㌢くらいの厚さに切る。　　　塩もみして水洗いし水気を切っておく。　　　ちりめんじゃこはザルにのせて熱湯を回しかけ塩抜きし、水気を切っておく。　　　お米を研ぎ、炊飯器に入れ水を加える。(普通のお米を炊く要領です)【２】準備した里芋･ちりめんじゃこを炊飯器に入れ、塩･しょうゆ･酒を加え　　　しゃもじでざっくり混ぜ合わせたら、炊飯器のスイッチを入れ炊く。【３】炊き上がったらお茶碗に盛りつけ、あさつきを散す。★ポイント★しょうゆは濃口と薄口どちらでもいいですが、薄口の方が色も薄く綺麗です。あさつきの代わりに大葉と一緒に白ゴマも散すといいですよ♪ Fri, 01 Feb 2008 21:42:14 +0900 気ままに料理 倖菜 http://yukina3.radilog.net/article/233944.html 本日も21時半から放送です。４夜連続ですねぇ。。。そのうちネタがつきるかも(;´▽｀A`` 私、天気が悪い日パソコン部屋で洗濯を干す（他に場所がない）のでほこりが知らぬ間に。。。ということで、今日はパソコン内部を掃除しておりました♪ Fri, 23 Nov 2007 17:46:39 +0900 日記 倖菜 http://yukina3.radilog.net/article/233697.html ただいま残業も真っ最中ですが。。。(T▽T)本日の放送は２１時半ごろの予定です。テーマ…決めてません…=■●_ﾊﾞﾀｯ!!よろしければお立ち寄り下さいませ<(_ _)> Thu, 22 Nov 2007 17:38:42 +0900 日記 倖菜 http://yukina3.radilog.net/article/233482.html 昨夜も放送したんですが。。珍しく２夜連続です(ﾉω`*)ｱﾊｯｗ　　　　　　テーマは「言葉」時間は９時からを予定しておりますが、　　　↑　やっぱ訂正(T▽T)　21時半頃の予定にします<( )>ﾍﾟｺﾍﾟｺこれから勉強会なので遅れるかもしれません(;´▽｀A``とりあえず頑張ってきます♪ダッシュ!－＝≡ヘ(* - -)ノ Wed, 21 Nov 2007 18:00:48 +0900 日記 倖菜 http://yukina3.radilog.net/article/232951.html 昨夜はうちの子の誕生日！　ということでお子さまを交えて生コラボしちゃいました(ﾉω`*)ｱﾊｯ 生ゲップに生おなら。。。ザ☆男前(しーまん)ｻﾝには欠かせないですよねぇ　↑　反省(？)　　いやいや…それより家事をしながらの放送で皆さまに申し訳なく思っております。首は私のみの放送となりますが日時などは未定です。仕事・家事の合間に放送しておりますのでご了承下さいまし<(_ _)>では首のコラボもご期待下さい( *´艸`)ﾑﾌﾌ Mon, 19 Nov 2007 09:03:24 +0900 日記 倖菜 http://yukina3.radilog.net/article/232419.html 先週の話ですが。。（遅）なんと！　師匠のザ☆男前（しーまん）ｻﾝと生コラボしました。しーまんｻﾝのアシスタントをしていた時でさえ生コラボはしなかったんですが。。。子供もちょこっと参加でした。テンション(´∀｀∩)↑age↑↑age↑(∩´∀｀)だったので少し疲れましたけど楽しかったです。聴いてくださった皆さまはいかがだったでしょう？また生コラボ企画してみたいと思っております( *´艸`)ﾑﾌﾌ Sat, 17 Nov 2007 01:08:23 +0900 日記 倖菜 http://yukina3.radilog.net/article/220405.html 今日はお友達に聴いてもらってテスト放送してみたｗ (￣~￣;) ウーン。。。それでもリスナーさんが増えてくると緊張(T▽T)アシスタントしてる方がﾟ+.ﾟ(*´∀｀)bﾟ+.ﾟｲｨ☆と実感ｗ 仕事してて、主夫もしてるのでたまにしか放送できないと思いますがよかったら聴いてやって下さい(*- -)(*_ _)ペコリ Wed, 10 Oct 2007 17:42:05 +0900 日記 倖菜